河北大宏兴食品机械厂
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使用麻花机器如何制作麻花

文章分类:产品知识 作者:admin 创作日期:2016-08-30 17:30

  大宏兴牌全自动不锈钢淋油麻花机教您如何制作麻花!我们都知道麻花是非常好吃的食物,但是有些人因为不了解制作麻花的配方,所以生产出来的麻花效果都不是非常的理想,所以今天我们请来河北大宏兴食品机械厂的负责人给我们详细介绍下制作麻花的配方。

  制作麻花的配方

  1:在油炸麻花的前一天,要使用3.5公斤的面粉里面加入500克的老肥,然后使用4升的温水搅拌均匀,发酵成老肥,然后以备用。

  2:使用2升的水里面加入3.5公斤的白糖,135克的碱面和5克的糖精,然后使用文火化成糖水,并且备用。

  3:使用3.5公斤多面粉,使用用550-650克的热油烫成酥面备用。

  4:使用开水将750克的麻仁烫好,让麻仁保持不湿也不干的程度,准备搓麻条使用。

  5:将烫好的酥面里面放入3.25公斤的白糖、青红丝各110克,桂花275克 ,姜片175克和碱面25克,然后在放入1750毫升的水进行搅拌,用500克的干面来搓手,把面搅拌到软硬非常适合的程度,在搓条的时候要使用铺面1000克。

  6:将剩余的干面放入到和面机里面,然后前一天发酵好的老肥放入到里面,将化好的糖水放入,然后根据面粉的水分大小、不同的季节在放入一些适量的冷水,活成大面备用。

  7:将大面饧好,然后在切成大条,在放入到压条机里面,压成细面条,然后在揪成长度为35厘米的短条,并且整理,一部分作为光条使用,一部分作为麻条来使用,再将活好的酥面做成酥条,然后光条、麻条、酥条按照5:3:1的比例进行匹配,搓成麻花的形状。

  8:将油放入到锅里面,然后使用文火进行加热,将麻花放入到温油里面油炸20分左右,等到麻花呈现枣红色麻花体直不弯的时候就可以捞出来了。

  以上就是河北大宏兴食品机械厂针对“大宏兴牌全自动不锈钢淋油麻花机教你如何制作麻花”为大家做出的详细介绍,希望以上的介绍可以对大家起到一定的帮助,如果您还想了解更多关于全自动不锈钢淋油麻花机的问题,可以咨询我们的客服人员或者是拨打我们的免费电话400-666-2329,我们会您提供更加专业的解答。

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